Flan de castañas

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 65 min. Dificultad: Media

, 250 gramos de castañas, 3 huevos, 150 gramos de azúcar glas, 2 cucharadas de ron, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Flan de castañas:

Cocer las castañas (rajadas) en agua ligeramente salada durante 25-30 minutos. Pelarlas. Batir los huevos con dos tercios del azúcar, añadir una pizca de sal y el ron. Añadir a esta mezcla las castañas machacadas. Después, se carameliza un molde de flan con el resto del azúcar restantes y se vierte la pasta del flan. Cocer al baño María en horno fuerte durante unos 40 minutos. Dejar enfriar. Desmoldar y servir.